Wer gerne einen deftigen Brotaufstrich mag, dem wird diese vegane Leberwurst
sicher gut schmecken. Man kann die fertige warme Leberwurstmischung
aber auch als Dip zu Pellkartoffeln essen - Soll wie Stippgrütze schmecken.
Zutaten:
250 ml Gemüsebrühe ( ohne Hefe-Extrakt )
3 kl. Zwiebeln
70g Kokosfett ( Palmin )
1 Würfel Hefe
2 El Haferflocken
2 El Paniermehl
1 El Majoran
Senf
Ingwer
Pfeffer
Koriander
Zubereitung:
Zwiebeln in kleine Würfel schneiden
Das Kokosfett in der Pfanne erhitzen, wenn es geschmolzen ist die Zwiebeln
dazugeben und glasig werden lassen
In der Zwischenzeit die Gemüsebrühe erhitzen und die Hefe hinheinbröseln
Die Hefe vollständig auflösen und kurz aufkochen lassen
Die Hefe-Brühe von der Herdplatte nehmen
Die Zwiebeln, Haferflocken, Paniermehl und Majoran hinzugeben und gut verrühren
