Heute ist Weltnudeltag - Hier ein leckeres veganes Rezept!

Unser kleiner Beitrag zum Weltnudeltag ist dieses einfach zu kochende und richtig leckere Nudelrezept:

Vegane Spaghetti Bolognese

Zutaten für 4 Personen:
 

2 Zwiebeln (würfeln)
3 Knoblauchzehen (gewürfelt)
2 gr. Dosen geschälte Tomaten (würfeln)
2 Zuccini (grob geraspelt )
1 Möhre ( grob geraspelt )
Italienische Kräuter ( tiefgefroren, frisch oder getrocknet)
Balsamico
Salz, Pfeffer

Zucker
Olivenöl
Tomatenmark

Spaghetti oder andere Nudeln

Zubereitung:

• Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen
• Knoblauch und Zwiebeln im Olivenöl anbraten
• Zucchini und Möhre hinzugeben und kurz anbraten
• Die Tomaten zufügen
• Jetzt wird es Zeit, die Nudeln aufzusetzen
• Deckel zu, Temperatur herunterschalten, ab und zu umrühren und das Gemüse schön weich werden lassen
• Falls die Sauce zu dünnflüssig ist, etwas Tomatenmark unterrühren
• Abschmecken mit Balsamico, Pfeffer, Salz und einer kleinen Prise Zucker
• Mit den gekochten Spaghetti servieren

 Wir wünschen viel Spaß beim Nachkochen!

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Kommentare (2)

• 2011-02-13 14:10:59 |188.105.207.xxx| Franka
  

  Hallo Günter, bitte das Frikadellenrezept posten - wäre ganz toll...LG Franka

  AntwortenZitat

• 2010-12-19 16:36:37 | |91.67.207.xxx| Petra Osterhofen
  

  Das hört sich lecker an! Ist auch noch wichtig zu erwähnen, dass es sich um Hartweizen Nudeln handeln sollte.
  Ich werd es in den nächsten Tagen einmal ausprobieren.

  AntwortenZitat

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